Diego Fabris | Divulga\u00e7\u00e3o<\/div>\n
Por M\u00e1rcia Christofoli<\/em>
Pensou em cursar Turismo, mas o pai o alertou que o que parecia pretender mesmo era ser turista. Quis fazer Rela\u00e7\u00f5es P\u00fablicas, mas, em uma feira de profiss\u00f5es, foi provocado por Analisa Brum<\/a><\/strong>, para quem seu perfil se enquadraria melhor em Publicidade. E foi nessa \u00e1rea que Diego Fabris, 33 anos, encontrou a f\u00f3rmula para se realizar profissionalmente. A faculdade, as experi\u00eancias, o perfil familiar e a passagem pela ag\u00eancia Escala foram aspectos decisivos para iniciar um projeto que “precisava ser algo diferente, algo que ningu\u00e9m ainda havia criado”.
Nascia assim o projeto Destemperados. Primeiro como um guia impresso, depois um blog, passando por redes sociais, caderno em Zero Hora, espa\u00e7o f\u00edsico, programa em r\u00e1dio, eventos e tantos outros produtos que surgiram ao longo de nove anos. “Sempre tive veia empreendedora e sabia que teria meu neg\u00f3cio, mas queria que isso acontecesse cedo”, conta Diego, lembrando que a decis\u00e3o de ser empres\u00e1rio veio aos 25 anos. Achar algu\u00e9m que acompanhasse suas convic\u00e7\u00f5es n\u00e3o foi dif\u00edcil, pois Diogo Carvalho era amigo desde os tempos de escola. “Somos totalmente diferentes, mas, de certa forma, complementares. Come\u00e7amos a fazer um planejamento bem como quer\u00edamos, com cren\u00e7as do branded content”, recorda.
Nesse processo, o livro A Cauda Longa, de Chris Anderson, ajudou-o a aplicar os conhecimentos adquiridos focando em tr\u00eas \u00e1reas: digital, marca e comportamento. E desse in\u00edcio lembra do publicit\u00e1rio Ricardo Freire, a quem chama de “Dindo”, por o ter inspirado com o blog “Viaje na Viagem”. “\u00c9 um cara muito querido por n\u00f3s, que nos ajudou e nos divulgou bastante”, elogia. No meio do caminho, Diego achou tempo e energia para abrir outro neg\u00f3cio, uma ag\u00eancia de branded content, a Winehouse; afinal, precisava de outra fonte de renda, j\u00e1 que o Destemperados crescia lentamente. A empresa continua, mas hoje Diego tem um envolvimento presencial bem menor.
Os passos de um sonho<\/strong>
A ag\u00eancia Escala era a refer\u00eancia de Diego e onde queria trabalhar desde o tempo da faculdade. Conseguiu: entrou ali em 2003 como assistente de Planejamento. “Sempre gostei de trabalhar com estrat\u00e9gia, vis\u00e3o de longo prazo, entender o que est\u00e1 por tr\u00e1s do todo”, explica, salientando que ainda sente carinho pela empresa que considera sua grande faculdade. Foi nessa passagem que atuou ao lado de Martin Haag, dito por ele como “genial” e com quem diz ter aprendido muito. Desse tempo, n\u00e3o esquece de citar ainda Miguel de Luca<\/a><\/strong> e Alfredo Fedrizzi<\/a><\/strong>, nomes que o inspiram at\u00e9 hoje.
Atender a contas como as de John Deere, Dellano, Zero Hora e Unimed, entre outros, fez Diego ter ainda mais certeza de querer criar conte\u00fado para marcas e estudar tend\u00eancias em comportamento. Quatro anos depois, tudo isso seria aplicado na pr\u00f3pria empresa. Ao lado de Diogo, o publicit\u00e1rio formado pela Famecos (PUC) concluiu que queria unir todos os conhecimentos ao principal gosto pessoal: a gastronomia.
Em 2007, come\u00e7ou a se dedicar ao planejamento e a apostar no neg\u00f3cio \u2013 e sem nenhum dinheiro, mas com a premissa de criar algo que os fizesse feliz. “O Destemperados nasceu para ser multiplataforma. Quando olhamos o primeiro planejamento, percebemos que as coisas est\u00e3o acontecendo de verdade, chega a ser assustador”, orgulha-se.
Ele n\u00e3o se considera especialista em gastronomia, mas confessa que comer e beber s\u00e3o atividades pelas quais \u00e9 apaixonado. De origem italiana, tem na veia o “sangue da mesa”. O pai, Carlos Eduardo Fabris, \u00e9 empres\u00e1rio \u2013 mant\u00e9m um moinho de trigo \u2013, e a m\u00e3e, Margareth Cachapuz, tinha uma empresa de doces. Unir o \u00fatil ao agrad\u00e1vel foi a parte f\u00e1cil, o desafio era escrever sobre o tema com propriedade, desde que fosse do ponto de vista do consumidor. Foi assim que come\u00e7aram as publica\u00e7\u00f5es, inicialmente como blog, com fotos produzidas por eles mesmos e com uma premissa praticada at\u00e9 hoje: sempre pagar a conta.
A primeira aposta \u2013 e, portanto, o primeiro desafio \u2013 foi um guia impresso, sobre a culin\u00e1ria de Punta Del Leste. Mas por que, em uma empresa que queria ser multiplataforma, tudo come\u00e7ou com papel? Por dois motivos: “O primeiro foi para que as nossas fam\u00edlias n\u00e3o achassem que \u00e9ramos t\u00e3o malucos, e o segundo por uma quest\u00e3o de mercado publicit\u00e1rio, pois acreditamos que o cliente n\u00e3o pode pagar pelo conte\u00fado, e sim as marcas”. A publica\u00e7\u00e3o foi o \u00fanico investimento feito do pr\u00f3prio bolso. Economias raspadas, os s\u00f3cios imprimiram 10 mil exemplares e fizeram a distribui\u00e7\u00e3o pessoalmente. O que era para durar um ver\u00e3o inteiro se encerrou em apenas oito dias. “Ali percebemos que o produto era bom mesmo. Foi emblem\u00e1tico”, observa.
Conquistas na casa<\/strong>
Dos momentos marcantes, Diego lembra do curso Food Experience, junto com a Perestroika, ministrado em Porto Alegre, S\u00e3o Paulo e Belo Horizonte que, para ele, foi a oportunidade de ter contato com grandes chefs, donos de vin\u00edcolas, de cervejarias, cr\u00edticos gastron\u00f4micos, entre outros
Outro sonho que se tornou realidade foi a cria\u00e7\u00e3o de um local f\u00edsico. Com a aposta do Grupo RBS como parceiro, a Casa Destemperados foi aberta em maio do ano passado para ser um espa\u00e7o de experi\u00eancias, troca de ideias, eventos e tudo o que possa fazer o conceito da empresa prosperar. Em sete meses, foram mais de 150 eventos na casa que fica no bairro Moinhos de Vento. O caderno em Zero Hora \u00e9 entendido como uma responsabilidade enorme. “No in\u00edcio, pens\u00e1vamos em como as senhoras que liam o antigo suplemento iam ver o que oferec\u00edamos. Afinal, n\u00e3o somos especialistas em gastronomia, mas apaixonados por ela. Foi algo maluco, que mexeu demais com a gente”, admite, ao refor\u00e7ar que \u00e9 muito realizado com tudo o que conquistou at\u00e9 hoje.
O que esperar do futuro? “Me imagino comendo e bebendo”, diz, aos risos, garantindo, em seguida, que pretende seguir trabalhando com conte\u00fado de gastronomia. Por\u00e9m, daqui a uns anos, Diego, Diogo e Lela Zaniol \u2013 terceira s\u00f3cia, que entrou ainda no primeiro ano \u2013 querem mesmo \u00e9 tornar o neg\u00f3cio menor, ou, pelo menos, ter mais tranquilidade, foco e passar o controle para pessoas que estar\u00e3o com mais g\u00e1s.
Fam\u00edlia grande<\/strong>
O mais velho de outros quatro irm\u00e3os \u00e9 filho de pais separados h\u00e1 muitos anos, o que resultou em fam\u00edlia grande: a empres\u00e1ria Luciana \u00e9 da mesma prole, depois vem Cassiano, por parte de m\u00e3e, que mora na Austr\u00e1lia. Completam a lista, por parte de pai, Marcelo, estudante de Medicina, e L\u00edvia, que estuda Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o nos Estados Unidos. “Adoro isso. Tenho muito orgulho dos meus irm\u00e3os”, elogia.
Ter duas fam\u00edlias diferentes resultou em lembran\u00e7as duplicadas da inf\u00e2ncia. Uma \u00e9 na casa de praia, em Atl\u00e2ntida, com toda fam\u00edlia do pai reunida, o av\u00f4 fazendo churrasco, enquanto a garotada jogava futebol no p\u00e1tio. A outra \u00e9 em Bag\u00e9, cidade natal da m\u00e3e. “Um dia sa\u00edmos para camperear e eu era um pitoco, mas subi num cavalo sozinho e acompanhei todos os meus tios e pe\u00f5es campo afora. Me marcou muito”, recorda.
\u00c9 casado h\u00e1 quase um ano com a rela\u00e7\u00f5es-p\u00fablicas Mariana Marimon, que conheceu no Destemperados. “Foi uma paix\u00e3o meio maluca, pois nunca imaginei que fosse acontecer no trabalho.” A parceria profissional n\u00e3o existe mais, pois, conforme conta aos risos, chegou um momento em que ela passou a mandar mais nele do que o contr\u00e1rio. Conclu\u00edram ali que a situa\u00e7\u00e3o n\u00e3o daria certo. Hoje, ela trabalha com conte\u00fado para redes sociais. “\u00c9 uma pessoa muito importante pra mim, companheira e que tenta sempre acompanhar meu ritmo”, elogia. Para ele, o relacionamento \u00e9 desafiador n\u00e3o apenas pela vida a dois, mas \u00e9 que Mariana n\u00e3o come carne. “Nunca pensei que casaria com algu\u00e9m assim. Todo mundo brinca com isso. Pelo menos, adora gastronomia, tanto quanto eu”, pondera.
Por enquanto, a Casa Destemperados \u00e9 o \u00fanico filho de Diego, que diz que quer, sim, a experi\u00eancia paterna, mas apenas quando puder acompanhar o crescimento dos herdeiros. “Houve um tempo em que eu queria ter quatro, da\u00ed a Mariana quase me matou quando soube. Por enquanto, at\u00e9 dois ela topa.”
O que faz bem<\/strong>
Apesar do ritmo intenso, Diego diz que consegue se desligar e ter momentos de lazer. Entre eles est\u00e1 o videogame \u2013 e sobre o aparelho a esposa brinca que, quando est\u00e1 com essa companhia, fica surdo. E ele reconhece o gap<\/em>: “\u00c9 quando n\u00e3o penso em nada. O playstation \u00e9 minha terapia”. Esporte, ali\u00e1s, n\u00e3o \u00e9 praticado apenas virtualmente, j\u00e1 que o t\u00eanis \u00e9 uma paix\u00e3o h\u00e1 alguns anos, desde que, por conta de dores no joelho, aposentou o futebol. Nesse quesito, resta acompanhar o time do cora\u00e7\u00e3o, Internacional. Torcedor de ir ao est\u00e1dio desde que tinha dois anos, a cadeira perp\u00e9tua da fam\u00edlia ficou para ele, que confessa n\u00e3o deixar de acompanhar o time, mesmo sem ser mais t\u00e3o fan\u00e1tico.
Quando a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 relaxar longe do videogame, a prefer\u00eancia \u00e9 assistir aos seriados que mais gosta, como House of Cards, Scandal, Blacklist, The Mentalist, entre outros. O cinema mesmo acompanha menos do que gostaria, mas, quando o faz, opta por suspense ou drama. “A Origem”, de Christopher Nolan, \u00e9 um dos t\u00edtulos que mais o marcou. “J\u00e1 tive sonhos muitos malucos, me identifico”, brinca novamente. A leitura \u00e9 fonte de conhecimento e, atualmente, a maioria voltada para gastronomia, como \u00e9 o caso do atual “Eat, Memory”, de Amanda Hesser, um relato de experi\u00eancias com comida. Aos ouvidos faz bem a m\u00fasica, seja ela qual for. A prova do gosto variado \u00e9 o iPod que mant\u00e9m com absolutamente tudo que \u00e9 tipo de m\u00fasica. “Chega a ser bizarro o que tem ali dentro, mas sempre vou pedindo para as pessoas salvarem suas m\u00fasicas nele, ent\u00e3o, fica bem ecl\u00e9tico”, relata.
Come e bebe muito, conforme repete diversas vezes na entrevista, mas confessa que tem um prato capaz de vencer qualquer outra experi\u00eancia gastron\u00f4mica: o bife \u00e0 milanesa da m\u00e3e, melhor ainda se for acompanhado de pur\u00ea de batata. “Sabe aqueles pedidos antes de morrer? Esse seria o meu card\u00e1pio”, revela. Tamb\u00e9m adora doce e o arroz de leite da dona Margareth est\u00e1 no topo da lista, seguido de sorvete. Botar a m\u00e3o na massa, por\u00e9m, n\u00e3o \u00e9 a melhor habilidade, algo que explica dizendo que convive com tanta gente que faz maravilhas \u2013 como a esposa, por exemplo \u2013 que deixa o fog\u00e3o para quem realmente sabe.
O que apaixona<\/strong>
Quando ainda cursava Publicidade, foi morar nos Estados Unidos, onde trabalhou em uma esta\u00e7\u00e3o de esqui, em Michigan, experi\u00eancia denominada como espetacular. Foram cerca de cinco meses de contato com pessoas de outros lugares, em um local com temperatura de 20 graus negativos. “Foi incr\u00edvel”, resume. Viajar, segundo o publicit\u00e1rio, \u00e9 uma das coisas que d\u00e1 sentido \u00e0 vida. Conhecer novos lugares, sentir emo\u00e7\u00f5es diferentes, conhecer pessoas e saber como elas vivem, tudo isso move o cora\u00e7\u00e3o dele.
Gosta tanto, que j\u00e1 sabe as pr\u00f3ximas viagens do ano: Europa, para assistir ao campeonato de Wimbledon, na companhia da turma do t\u00eanis; Nova Iorque, com a esposa; e Austr\u00e1lia, para visitar o irm\u00e3o. Isso sem falar nas viagens proporcionadas pelo trabalho, claro.
Apesar das andan\u00e7as pelo mundo, confessa que \u00e9 louco pela It\u00e1lia, onde comemorou o noivado e a lua de mel. Segundo ele, \u00e9 o lugar mais incr\u00edvel em termos de cultura gastron\u00f4mica, personalidade e identidade. “Eles t\u00eam a cultura da mesa: a entrada, o primeiro prato, o segundo, a sobremesa, a t\u00e1bua de frios e o expresso, e ainda comem sorvetes a torto e a direito. Tudo que eu amo”, detalha, aos risos. E \u00e9 nesse clima que ele se define: “O Diego \u00e9 um apaixonado por comer, beber e viajar”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"